Où Manger

Tradition et innovation se marient parfaitement dans des recettes traditionnelles préparées avec des ingrédients d’excellente qualité. Il existe plus de 440 restaurants dans le pays, pour tous les goûts et toutes les exigences.

La cuisine andorrane, avec de claires influences françaises et espagnoles (surtout la catalane), se caractérise pour son essence traditionnelle de montagne, reflétée de façon plus prononcée dans les bordas ou anciens refuges de montagne, où nous pouvons déguster des plats typiques traditionnels comme le trinxat de montaña (sorte d’omelette sans œufs à base de pommes de terre et de chou), l’escudella (soupe typique), la viande cuite sur la braise ou la truite de torrent.

Parmi les produits autochtones, citons les vins blancs comme le vin du Cim del Cel, de la Casa Beal, ainsi que l’Escol et le Torb de la Borda Bodega Sabaté, dont les vignes se cultivent à 1.100 mètres d’altitude. Andorre possède aussi la bière artisanale Alpha et ses variétés préparées à La Cortinada (Ordino). Sans oublier le nec plus ultra, le Nectum, le sirop de sapin qui était utilisé autrefois comme remède de grand-mère contre les rhumes et qui s’utilise aujourd’hui pour assaisonner les salades, pour glacer les viandes et mélangé à la crème glacée.

Pour en savoir plus sur la gastronomie du pays, pour connaître les différents restaurants et choisir le lieu approprié pour déjeuner ou dîner, cliquez sur le lien suivant:

Où manger

(Page officielle d’Andorre Tourisme, section ‘Où manger’)

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